五月榴莲飘香，西瓜沁凉，山竹CP甜蜜登场！随着母亲节、端午节的脚步临近，水果人的“黄金月”正式开启，但选不对爆款、抓不住鲜度、玩不转陈列，小心被旺季狠狠“刺伤”！

本期指南直击5月水果江湖，手把手教你锁定时令C位、榨干节日流量，让每一口鲜甜都变成收银台的“叮咚”声！水果人速速收藏，错过等一年！

01

榴莲

今年榴莲姗姗来迟，虽在4月份表现平平，但正值上市旺季，5月份榴莲货量会暴增，同时有母亲节、端午节两大节日加持，榴莲产品会成为门店主要的业绩来源。

天下鲜金枕榴莲

经营四要素

1.挑选：捏尖刺（相邻刺可捏拢）、晃果听声（轻微碰撞声）、闻香（轻淡果香无酒精味）、选果型匀称的微青果，可延长2天货架期。

2.储存：青皮果阴凉通风存放，熟果当日售罄，裂口果用绳子捆绑防氧化。

3.陈列：按生熟分层（熟果置顶），假底垫高营造堆头量感，搭配山竹/荔枝陈列。

4.销售：分级定价（饱满果溢价），提供开果/包装服务，做私域接龙预售。

02

西瓜

东台产地的甘美今年品质表现亮眼，糖度轻松14+，刚上市就是哄抢的状态。5月份门店可以大胆做西瓜，是门店堆头的必备产品。

甘美西瓜

经营四要素

1.挑选：瓜纹清晰深绿，瓜蒂弯曲，拍打声沉闷，瓜脐小。

2.储存：未切瓜常温存放，切块瓜覆保鲜膜冷藏（≤4小时）。

3.陈列：按堆头量感陈列（原箱垫高），切块果配勺装盒，挂「现切保甜」提示牌。

4.销售：整瓜低价引流，切块果高毛利，捆绑销售（买瓜送勺子/保鲜盒）。

03

山竹

5月份是每年泰国山竹开始增量的时候，山竹自由即将到来。其富含抗氧化物质，搭配榴莲食用可中和燥热，堪称“黄金CP”。两大王牌产品一直都是成双成对出现的，是门店引流必备的爆款产品。

泰国山竹

经营四要素

1.挑选：果蒂翠绿新鲜，轻按果壳有弹性，选果壳深红偏黑无黑斑的。

2.储存：喷水保湿+冷藏（4-6℃），避免挤压，3天内售完。

3.陈列：小托盘单层平铺，搭配榴莲区设「降火套餐」，放置「蒂绿瓣白」分拣图。

4.销售：按大小分装（大果礼盒装，小果引流价），附带开果教程+品质辨别卡片，强调「果后」养生价值。

04

蓝莓

云南蓝莓在5月份进入尾期，整体品质开始下降，这时候大品牌产品优势凸显，怡颗莓、雪山恬得益于产地优势，一直对品质严格要求，多重筛选，在5月份依旧可以稳定提供优质蓝莓。

怡颗莓

雪山恬

经营四要素

1.挑选：果粉均匀完整，果实饱满无褶皱，盒底无汁液渗出。

2.储存：原盒冷藏（0-2℃），避免反复翻动，最佳赏味期5天。

3.陈列：冷柜小盒分装（125g/盒），搭配酸奶/燕麦片做「早餐专区」。

4.销售：推「护眼套餐」（蓝莓+胡萝卜汁），捆绑销售，设置买2盒送1盒活动。

05

蜜瓜

果皮网纹如恐龙蛋裂纹，辨识度高，甜度碾压普通蜜瓜，切开后糖汁晶莹剔透，糖度稳定18°+，端午节礼盒需求激增，可打造“恐龙蛋蜜瓜+粽子”跨界礼盒，主打“甜蜜安康”寓意。

阳光恐龙蛋

经营四要素

1.挑选：网纹凹凸明显，果脐凹陷，手感沉甸，散发甜香。

2.储存：未切瓜常温存放7天，切块果冷藏需包保鲜膜。

3.陈列：网纹面朝外展示，搭配产地标识牌，切块果用透明盒装。

4.销售：整瓜贴「甜度检测标签」，切块果配火腿片推「蜜瓜火腿沙拉」。

06

甜瓜

5月气温攀升，冰镇甜瓜需求爆发，甜瓜凭借翡翠绿果肉+冰沙口感成消暑顶流，其含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等营养素，具有清热解暑、补充营养、利尿的功效，真就是为夏日解暑而生的水果。

玉贵妃冰心翡翠

经营四要素

1.挑选：果皮泛黄白，轻按果脐有弹性，果柄自然脱落痕。

2.储存：未熟果常温催熟2天，熟果冷藏≤3天。

3.陈列：藤蔓朝上摆放，设「冰淇淋口感试吃台」，搭配挖球器展示。

4.销售：推「亲子挖球套装」（甜瓜+挖球器），强调低卡代餐概念。

07

柚子

翡钻柚甜度高水分足，果肉晶莹剔透，果肉不会麻口，柚香味浓，含有丰富的维生素C及大量营养元素 ，天气炎热导致食欲不振，柚子会成为消费者的心头爱。

泰国翡钻柚

经营四要素

1.挑选：手感沉重，表皮光滑无凹陷，按压无出水感。

2.储存：完整果常温存放1个月，剥皮果冷藏≤2天。

3.陈列：金字塔式堆头，挂「手剥不脏」提示牌，搭配蜂蜜做「蜂蜜柚子茶套餐」。

4.销售：提供免费剥皮服务，强调VC含量。

08

凤梨

真正的树上熟凤梨，采用有机种植、人工挑采，坚持三目黄采摘，爆汁纯甜，肉质细嫩。整个海南，自然树上熟的凤梨也就10%左右。爆浆凤梨糖度高、风味浓，且货架期长，门店可以放心大胆推。

爆浆凤梨

经营四要素

1.挑选：选叶绿、果眼平、底部黄、手感沉的果。

2.储存：常温通风避光，去冠芽延长保鲜。

3.陈列：倒立叠放展示金黄果肉，挂“免泡盐水，即切即食”牌。

4.销售：推“凤梨+椰青”套餐，果切高毛利。

09

芒果

福返是海南最大的树上熟贵妃芒种植生产基地，其甜度更高，香味更浓郁，让消费者吃得更健康。

福返贵妃芒

经营四要素

1.挑选：果皮泛红/黄，果香浓，轻按微软。

2.储存：青果常温催熟，熟果冷藏3天内售完。

3.陈列：按熟度分层。悬挂“熟度色卡”：青果（做酸嘢）、微黄（2天后熟）、全黄（现吃）。

4.销售：分级定价，推“芒果自由卡”：预付享赠品（锁定复购）。

10

荔枝

今年华南F3都传来喜讯，“荔枝丰产”的消息传遍各大市场。在经历了去年“荔枝荒”的情况下，压抑一年的消费欲望在今年随着产量的增加而爆发。在荔枝产品上多花些心思能为门店带来不错的业绩增长。

桂花香

妃子笑

经营四要素

1.挑选：果皮红润带刺感，果柄翠绿，轻捏有弹性。

2.储存：喷水保鲜+冷藏（5℃），枝叶保留防脱水，当天进货当天售。

3.陈列：带枝叶铺冰陈列，挂品种牌，配杨贵妃IP故事卡。

4.销售：推出“杨贵妃同款荔枝花束”，在母亲节打造母亲享“贵妃”待遇。

11

葡萄

万众期待已久的云南香印将在5月份增量上市，云南香印以它独特香味，高糖度等特点俘获众多粉丝，既可以作为门店引流款，也可以作为门店利润款进行售卖。

香印葡萄

经营四要素

1.挑选：果梗鲜绿，选串形紧凑颗粒大的，轻抖无落粒。

2.储存：整串带梗冷藏（0-2℃），不可水洗，保鲜期5-7天。

3.陈列：冷柜悬挂展示防压伤，设「葡萄品种盲盒」（混搭试吃装）。

4.销售：讲解品种来源故事提高购买欲，新鲜的整串销售，干支的剪粒装盒销售。

12

莲雾

说起“夏日补水神器”怎么可以少了海南莲雾，相比于其他水果的蜜甜甜腻，莲雾自带解腻清爽的特点，深受众多消费者喜欢。

海南黑金刚莲雾

经营四要素

1.挑选：果色深红有光泽，果脐展开，手感坚实。

2.储存：喷水冷藏（8-10℃），不可叠放，3天内售完。

3.陈列：单果独立凹槽摆放，搭配「水果含水量对比图」（莲雾95%＞西瓜92%）。

4.销售：切块试吃引导，推「补水果盒」（莲雾+梨+椰子水），强调低糖特性。

13

杨梅

5月杨梅进入黄金15天赏味期，果肉酸甜爆汁、花青素含量是蓝莓的2倍，搭配“短保稀缺+高颜值”属性，成为打卡顶流，年轻客群复购率飙升。

梅梅居杨梅

经营四要素

1.挑选：选深红至紫黑色果，果刺饱满直立，果蒂鲜绿湿润，轻捏紧实无酒味。

2.储存：冷藏0-2℃单层存放，盐水浸泡防腐，未售完制冰镇杨梅或果酱。

3.陈列：竹篮冰雾展示配碎冰，搭荔枝/酸奶造“红粉CP”，挂“现摘限量”标语。

4.销售：试吃引流+分级礼盒（A级果溢价），推杨梅冰饮包，绑母亲节酵素礼盒。

持续更新中

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“西果记”成立于2012年，主营水果连锁批发、B2B供应链、电商供应链、品牌系统化运营业务。多年来，西果记都坚持“以品牌为中心”，从选品、品控到营销全流程投入，已服务了“黄胖子”、 “赤炎薯王”、“天下鲜”、“觅雪”、“福返”等40+个具有行业影响力的水果品牌。